來源: 央視財(cái)經(jīng) 2026-03-16 09:51:23
市場上售賣的各種雞爪,大多色澤白凈、肉質(zhì)飽滿,讓人看著就有食欲,但有一個(gè)細(xì)節(jié),引發(fā)了記者的高度關(guān)注,這就是雞爪食品的價(jià)格。一份500克的雞爪,很多時(shí)候售價(jià)低至15元。網(wǎng)紅雞爪食品的背后,真的如這些雞爪外表一般,干凈放心嗎?
帶著疑問,記者在雞爪銷售火爆的川渝地區(qū)展開調(diào)查,在未辦理健康證、未做任何健康體檢、未經(jīng)過任何衛(wèi)生消毒的情況下,記者很輕松地進(jìn)入成都市明揚(yáng)食品生產(chǎn)車間,這里正是為蜀福香食品有限責(zé)任公司雞爪產(chǎn)品進(jìn)行前期加工的場所。在現(xiàn)場,記者看到食品加工車間里,泡制區(qū)、修剪區(qū)、挑選區(qū)臭氣彌漫,刺鼻的腥臭味讓人作嘔,生產(chǎn)環(huán)境臟亂不堪:地面長期淤積著渾濁污水,各類塑料筐雜亂無章隨意堆放,生產(chǎn)機(jī)械設(shè)備表面污漬厚重、油污遍布。
在這個(gè)車間里,大量雞爪直接裸露堆放在潮濕骯臟的地面上,掃帚、鐵鍬等清潔工具隨意壓放在雞爪之上;即便雞爪被人員踩踏,工人也只是隨手撿起,直接放回加工筐中繼續(xù)使用,完全無視食品衛(wèi)生安全。
隨著調(diào)查深入,一個(gè)關(guān)鍵信息被揭開——即便環(huán)境臟亂,但最終出爐的雞爪卻個(gè)個(gè)白凈誘人,都是因?yàn)楣S進(jìn)行了一道關(guān)鍵的“漂白”工序。工作人員坦白:“它是雙氧水漂白的?!彪p氧水,學(xué)名過氧化氫,作為強(qiáng)氧化劑和消毒劑常常用于殺菌消毒。按照國家的規(guī)定,雞爪加工過程中,不能使用雙氧水,這種化學(xué)物質(zhì)首先會(huì)破壞食品中的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分,消費(fèi)者如果長期食用經(jīng)其浸泡的食品,會(huì)造成口腔黏膜損傷、肝腎功能損害等健康危害,超劑量食用,則會(huì)危及生命。
記者以訂貨為由,進(jìn)入蜀福香食品有限責(zé)任公司廠區(qū)車間,在油炸區(qū),大量無標(biāo)識(shí)容器便映入眼簾。十多個(gè)藍(lán)色塑料桶堆疊在推車上,每桶約50斤液體,桶身僅印有“金山”二字,沒有任何產(chǎn)品名稱、廠家信息或生產(chǎn)標(biāo)識(shí)。蜀福香食品有限責(zé)任公司工作人員稱:“加了東西了,我跟你說加了東西的,它才會(huì)那么白?!惫と烁嬖V記者,用雙氧水泡過的雞爪,他們自己從來不吃,他們也勸記者不要吃,因?yàn)殡p氧水直接使用在雞爪里的毒害,工人們心里很清楚。
記者發(fā)現(xiàn),不僅這一家食品企業(yè)存在用雙氧水泡雞爪的行為。在重慶曾巧食品有限公司,記者同樣發(fā)現(xiàn)了大量回收的藍(lán)色包裝桶,桶身標(biāo)簽赫然標(biāo)注著過氧化氫,即俗稱的雙氧水,含量高達(dá)35%,生產(chǎn)廠家是眉山市的金山制藥有限公司。記者以普通工人身份應(yīng)聘入職重慶曾巧食品有限公司,在無健康證、無體檢、無消毒的情況下,順利進(jìn)入了這家企業(yè)的生產(chǎn)一線。在調(diào)查中,企業(yè)內(nèi)部人員親口證實(shí),這里的雞爪,正是用雙氧水進(jìn)行漂白。
記者手記:一滴水的“身價(jià)”之變
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