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糧農組織食品價格指數*2022年5月平均為157.4點，較4月回落0.9點（0.6%），繼上月后連續第二個月回調，但同比仍高出29.2點（22.8%）。本月食品價格指數的走低主要由植物油價格和乳制品價格領跌，同時食糖價格指數也略有下降。同期谷物和肉類價格指數則維持上漲。

糧農組織谷物價格指數5月平均為173.4點，環比上升3.7點（2.2%），同比高出39.7點（29.7%）。國際小麥價格連續第四個月保持上行，5月上漲5.6%，較去年同期相比高出56.2%，僅比2008年3月的歷史高點低了11%。印度出于對小麥主要出口國作物狀況的擔憂宣布出口禁令，同時戰爭也導致烏克蘭產量前景低迷，共同導致本月小麥價格的急劇上漲。與之相反，國際粗糧價格5月下降2.1%，但同比仍高出18.1%。玉米價格下跌3.0%，原因是美國作物狀況略有改善，阿根廷迎來當季供應，同時巴西的主要玉米收獲季即將開始。不過，玉米價格指數同比仍高出12.9%。此外，國際高粱價格5月同樣走低，下跌3.1%；但在小麥市場走強的溢出效應和對歐盟作物狀況的擔憂共同作用下，國際大麥價格上升1.9%。國際大米價格5月錄得連續第五月環比增長，所有主要大米產品的報價持續走強，但由于供應充足，尤其是印度的供應狀況較好，交易最廣泛的秈稻品種的月漲幅最低（2.6%）。

糧農組織植物油價格指數5月平均為229.3點，環比下降8.3點（3.5%），但仍大幅超出去年同期水平。該指數本月下降的原因是棕櫚油、葵花籽油、大豆油和菜籽油的價格下調。5月國際棕櫚油價格略有下調，一方面是由于需求調整，另一方面，印度尼西亞短暫實施的出口禁令得以取消，造成了價格進一步下行的壓力；但是該國出口供應存在不確定性，遏制了國際棕櫚油價格的進一步走低。同期，世界葵花籽油價格從近期的歷史高位回落，并且由于烏克蘭的物流瓶頸，當地庫存還在不斷累積。5月國際大豆油和菜籽油價格環比也呈現跌勢，這主要是因為近期成本攀升導致進口需求疲軟。

糧農組織乳制品價格指數 5 月平均為141.6 點，環比下降5.1 點（3.5%），在連續八個月上漲后首次回落，但同比仍高出20.5 點（16.9%）。5月世界各類乳制品價格全面下降，奶粉降幅最高。這是由于盡管全球供應持續緊張，中國持續采取的抗疫封控措施導致市場存在不確定性和購買意愿低迷。黃油價格同樣跌幅明顯，這是進口需求走弱與來自大洋洲的供應緩解了供給端壓力共同作用的結果，還有部分原因是歐洲內部銷售有限。同期，盡管全球進口需求疲軟，但北半球夏季假期前強勁的零售銷售和餐館的高需求則遏制了奶酪價格大幅下跌。

糧農組織肉類價格指數* 5月份平均為122.0 點，環比上漲0.6 點（0.5%），創歷史新高。肉類價格持續走強源于禽肉世界價格飆升，抵消了豬肉與羊肉價格的跌幅。5月，禽肉價格上漲的原因是烏克蘭供應鏈的持續中斷和近期的禽流感疫情，同時歐洲和中東的需求激增。與此同時，由于巴西和大洋洲增加的供應可以充分滿足持續高企的全球需求，國際牛肉價格5月保持穩定。與之形成對照的是世界豬肉價格下跌，這是由于出口供應處于高位，尤其是在西歐，而內部需求疲軟；同時，市場預期歐盟委員會將會釋放“私營貯藏援助計劃”的豬肉。國際羊肉價格同樣下跌，原因是近期匯率的浮動。

糧農組織食糖價格指數 5月平均為120.3 點，環比下降1.3點（1.1%），在連續兩個月飆升之后首次回落。這是因為全球進口需求有限，而供應前景良好，尤其是在印度即將豐收的預期下。巴西雷亞爾兌美元匯率走弱與乙醇價格走低的雙重因素帶來了世界食糖價格進一步下行的壓力。然而，世界最大的食糖出口國巴西當季收成存在不確定性，遏制了食糖價格的下跌幅度。

* 與其他商品類別不同，在計算并發布糧農組織食品價格指數時，用以計算糧農組織肉類價格指數的大多數價格尚不確定；因此，最近幾個月的肉類價格指數是綜合預測價格和實際價格后得到的。這有時就需要對糧農組織肉類價格指數進行大幅調整以得出最終數字，反過來可能會對糧農組織食品價格指數產生影響。