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近期農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)表現(xiàn)出一定的剛性，但仍處在恢復(fù)過(guò)程中。

在供給總量充足的情況下，下半年我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行，主要看需求端的恢復(fù)態(tài)勢(shì)。

現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)是否已經(jīng)從疫情影響中完全恢復(fù)了呢？

據(jù)8月15日國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的7月份經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)，國(guó)民經(jīng)濟(jì)延續(xù)恢復(fù)態(tài)勢(shì)。筆者最為關(guān)心的消費(fèi)市場(chǎng)總體保持恢復(fù)態(tài)勢(shì)，特別是餐飲等接觸型服務(wù)消費(fèi)持續(xù)恢復(fù)。

下面，把幾個(gè)涉及農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)的關(guān)鍵數(shù)據(jù)挑出來(lái)看看。

首先，餐飲收入增速仍未轉(zhuǎn)正，但降幅收窄，基本恢復(fù)到接近去年同期的水平。據(jù)統(tǒng)計(jì)局發(fā)布，在精準(zhǔn)疫情防控政策實(shí)施背景下，居民暑期外出旅行和就餐等活動(dòng)增多，居民餐飲消費(fèi)需求持續(xù)恢復(fù)，餐飲收入同比降幅繼續(xù)收窄。7月份，餐飲收入同比下降1.5%，降幅比6月份收窄2.5個(gè)百分點(diǎn)。

在食品特別是肉類消費(fèi)中，餐飲消費(fèi)占比較大，從目前的情況看，肉類消費(fèi)受餐飲收入下降影響，仍未恢復(fù)到常態(tài)水平。

北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)的白條豬上市量，8月第2周日均上市量為1386.86頭，去年同期為1594.86頭，年同比下降13.04%。這表明，目前的肉類消費(fèi)需求仍然相對(duì)較弱。

其次，糧油食品消費(fèi)穩(wěn)定增長(zhǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)局發(fā)布，7月份，限額以上單位糧油食品類、飲料類商品零售額分別增長(zhǎng)6.2%、3.0%。不過(guò)，按照7月份CPI數(shù)據(jù)中食品價(jià)格同比上漲6.3%，簡(jiǎn)單測(cè)算，糧油食品類的消費(fèi)量是持平略跌的。

第三，食品網(wǎng)上零售保持較快增長(zhǎng)。1—7月份，全國(guó)實(shí)物商品網(wǎng)上零售額同比增長(zhǎng)5.7%，增速比1—6月份加快0.1個(gè)百分點(diǎn)。其中，吃類、穿類和用類網(wǎng)上零售額同比分別增長(zhǎng)15.7%、3.4%和5.0%。吃類商品網(wǎng)上銷售額增長(zhǎng)明顯高于穿類、用類，表明在疫情影響下，一部分線下食品消費(fèi)轉(zhuǎn)移到線上。

總的來(lái)看，農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)表現(xiàn)出一定的剛性，但仍處在恢復(fù)過(guò)程中。期待著未來(lái)幾個(gè)月，進(jìn)一步統(tǒng)籌好疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，讓農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)能恢復(fù)基本正常的水平。畢竟，相對(duì)于工業(yè)品，農(nóng)產(chǎn)品特別是鮮活農(nóng)產(chǎn)品不耐儲(chǔ)，也難有“報(bào)復(fù)性”消費(fèi)，保持平穩(wěn)更為重要。

作者：時(shí)一平