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踐行大食物觀，讓老百姓吃飽吃好吃得健康，一個(gè)重要前提是擁有良好的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。農(nóng)業(yè)綠色低碳循環(huán)發(fā)展，對(duì)于形成同資源環(huán)境承載力相匹配的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局、科學(xué)踐行大食物觀，具有十分重要的意義。

堅(jiān)持農(nóng)業(yè)綠色低碳循環(huán)發(fā)展是科學(xué)踐行大食物觀的重要前提。踐行大食物觀要向森林要食物，向江河湖海要食物，向設(shè)施農(nóng)業(yè)要食物，向植物動(dòng)物微生物要熱量、要蛋白。在挖掘耕地、森林、海洋食物資源潛力的時(shí)候，必須充分評(píng)估資源環(huán)境的承載力。建立以資源環(huán)境承載力為基礎(chǔ)的食物生產(chǎn)模式，在利用動(dòng)物、植物、微生物等生物種質(zhì)資源的時(shí)候，將其影響控制在自然界承載能力之內(nèi)，才能實(shí)現(xiàn)食物獲取的可持續(xù)。

踐行大食物觀，滿足人民美好生活需要，必須注重保護(hù)生態(tài)環(huán)境。農(nóng)產(chǎn)品保供既要保數(shù)量，也要保多樣、保質(zhì)量。順應(yīng)人民群眾食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化趨勢(shì)，確保民眾吃得安全健康、營(yíng)養(yǎng)均衡，必須注重保護(hù)生態(tài)環(huán)境。食品來源于植物、動(dòng)物、微生物，而植物、動(dòng)物、微生物生長(zhǎng)必須有良好的生態(tài)環(huán)境，食品質(zhì)量和食品安全才能保證。

農(nóng)業(yè)綠色低碳循環(huán)發(fā)展為科學(xué)踐行大食物觀提供有力保障。農(nóng)業(yè)綠色低碳循環(huán)發(fā)展是資源節(jié)約、環(huán)境友好和注重產(chǎn)品質(zhì)量的高質(zhì)量發(fā)展，是人與自然和諧共生的發(fā)展模式。其核心要義是農(nóng)業(yè)發(fā)展要與生態(tài)環(huán)境相協(xié)調(diào)，與資源環(huán)境承載力相匹配，由單一追求生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展轉(zhuǎn)向農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展。因此，必須統(tǒng)籌利用國(guó)土資源，堅(jiān)持宜糧則糧、宜經(jīng)則經(jīng)、宜牧則牧、宜漁則漁、宜林則林，根據(jù)環(huán)境容量調(diào)整區(qū)域種植養(yǎng)殖布局，優(yōu)化種植養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，形成同資源環(huán)境承載力相匹配的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局，從而為踐行大食物觀提供豐富而可靠的資源保障。

農(nóng)業(yè)綠色低碳循環(huán)發(fā)展可以“變廢為寶”，將通常情況下利用水平較低以及無法被利用的廢棄物，高效轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥、飼料蛋白、營(yíng)養(yǎng)基料等，為植物提供肥料，為動(dòng)物提供飼料，為微生物提供養(yǎng)料，最終轉(zhuǎn)化為人類食物。比如在“桑枝條—黑木耳—水稻”循環(huán)模式中，在通常情況下被廢棄的桑枝條，通過循環(huán)利用，就可以當(dāng)作種植黑木耳的營(yíng)養(yǎng)基，黑木耳生產(chǎn)結(jié)束后，剩下的菌渣是很好的有機(jī)肥，可以還田培肥地力。

農(nóng)業(yè)綠色低碳循環(huán)發(fā)展可以為農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革指引方向。深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，要把增加綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給放在突出位置。農(nóng)業(yè)綠色低碳發(fā)展將倒逼農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)型升級(jí)，充分發(fā)揮綠色科技在生產(chǎn)、加工、銷售、物流等各環(huán)節(jié)的優(yōu)勢(shì)，更好地滿足人民群眾日益多元的食物消費(fèi)需求，更好地踐行大食物觀。

作者：羅小鋒

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院副院長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師

圖片來源：新華社

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