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豐收時(shí)節(jié)，山東淄博的大地上到處洋溢著喜悅。果園里，蘋果褪下了紙外套，享受陽(yáng)光的滋潤(rùn)，換上一身吉祥的“沂源紅”；成堆的大蔥，剝皮打包，整齊地送入冷庫(kù)，等待發(fā)往全國(guó)……

這一幅幅美好的豐收景象，得益于在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部支持和指導(dǎo)下建成的冷藏保鮮庫(kù)。這些保鮮庫(kù)，不僅有助于打通上下游產(chǎn)業(yè)鏈，還可以幫助種植戶買全國(guó)、賣全國(guó)，甚至讓加工產(chǎn)品出口國(guó)外。

淄博市臨淄區(qū)金山鎮(zhèn)西崖村周圍，以丘陵山地為主，土壤含鉀量高，晝夜溫差大，特別適宜于地瓜種植。

筆者來(lái)到淄博樂(lè)恩農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)基地時(shí)，正值地瓜大規(guī)模收獲的時(shí)節(jié)。總經(jīng)理?xiàng)盍?ài)告訴筆者：“我們基地以前種200多畝，這兩年擴(kuò)大了種植規(guī)模，今年種了600多畝。之所以敢種這么多，是因?yàn)?020年建成了7500立方米的倉(cāng)儲(chǔ)保鮮庫(kù)，可存200萬(wàn)斤地瓜。”

地瓜收獲后，儲(chǔ)存一直是個(gè)大問(wèn)題。2020年初，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村部門工作人員找到楊立愛(ài)，介紹了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的補(bǔ)貼政策。楊立愛(ài)立馬決斷，投資400萬(wàn)元建設(shè)數(shù)字化控制溫、濕度的智能冷鮮庫(kù)。“地瓜在地頭的收購(gòu)價(jià)是1元/斤，從中挑出品相好、大小均勻的存到春節(jié)時(shí)銷售，可售6元/斤。”楊立愛(ài)說(shuō)。

田間地頭的冷庫(kù)建設(shè)，最主要的作用是讓種植戶有了議價(jià)權(quán)。桓臺(tái)縣綠田農(nóng)業(yè)種植合作社種植了200畝陽(yáng)光玫瑰葡萄。合作社負(fù)責(zé)人王強(qiáng)告訴筆者：“以前沒(méi)有冷庫(kù)，葡萄品質(zhì)再好，收獲季價(jià)格也提不上去，收購(gòu)商叫價(jià)10元/斤，不賣就會(huì)爛到樹上。”

2021年4月冷庫(kù)建成后，合作社的葡萄有了議價(jià)權(quán)。二級(jí)三級(jí)果目前收購(gòu)價(jià)是3元/斤至5元/斤。合作社將葡萄存在冷庫(kù)里，元旦后可賣30元/斤，相當(dāng)于現(xiàn)在一級(jí)果批發(fā)價(jià)，使其經(jīng)濟(jì)效益大幅度提升。

加工才能有效增加農(nóng)產(chǎn)品附加值，冷庫(kù)建在田間地頭，有效促進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展。

高青金念農(nóng)作物種植專業(yè)合作社，主要種植大白菜、胡蘿卜、土豆、洋蔥、大頭菜等。“蔬菜種植收獲、出貨不及時(shí)，不僅品質(zhì)沒(méi)法保證，損失也巨大。這幾年，借助補(bǔ)貼政策，合作社陸續(xù)建設(shè)了5個(gè)保鮮庫(kù)和2個(gè)冷庫(kù)。”合作社負(fù)責(zé)人李元崗告訴筆者，建冷庫(kù)時(shí)，他們把加工車間建到了一起，特別方便。

李元崗領(lǐng)著筆者參觀了大白菜的加工流程，分揀、漂洗、切塊、漂燙、包裝全自動(dòng)化，這些半成品、成品進(jìn)入冷庫(kù)，由冷藏車送往煙臺(tái)碼頭，出口到日本等國(guó)家和地區(qū)。

近年來(lái)，淄博市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部要求，堅(jiān)持“農(nóng)有、農(nóng)用、農(nóng)享”的原則，突出產(chǎn)業(yè)需求，圍繞鮮活產(chǎn)品，聚焦新型主體，大力推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施建設(shè)。

“僅2020年和2021年，我市就建成了178個(gè)冷庫(kù)，提升了產(chǎn)地冷藏保鮮能力、商品化處理能力、穩(wěn)產(chǎn)保供能力和服務(wù)帶動(dòng)能力，使農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接更加順暢，推動(dòng)了小農(nóng)戶與大市場(chǎng)的有效銜接，賦能數(shù)字農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。”淄博市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)楊溯易介紹。