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陽澄湖大閘蟹是蘇州的一張亮麗名片。2020年獲中華人民共和國農產品地理標志登記證書，登記范圍為陽澄湖湖區、陽澄湖沿岸的相城區太平街道、相城區陽澄湖鎮、相城陽澄湖生態休閑旅游度假區、常熟市沙家浜鎮、昆山市巴城鎮、蘇州工業園區唯亭街道區域，區域面積516.04平方公里，生產面積18408公頃，登記申請人為蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會，協會授權企業710家，年產量為10260噸。陽澄湖大閘蟹主要采用電商銷售和線下銷售相結合的生產經營模式，線上、線下銷售陽澄湖大閘蟹實行“一蟹一扣一標志”管理，線下市場、門店銷售陽澄湖大閘蟹必須在沿湖生產者、經營者發貨地及其協會授權企業的備案門店進行蟹扣佩戴，并在其外包裝上必須標有鮮明的農產品地理標志圖案，實現全程可追溯。

一是建立陽澄湖大閘蟹質量追溯平臺。2020年，陽澄湖大閘蟹質量追溯平臺建成并投入使用。平臺分為質量安全追溯分平臺、智能養殖分平臺、智慧執法分平臺和水產品銷售分平臺等四個模塊，在農產品地理標志保護區域范圍內安裝監控設備，并逐步把陽澄湖湖區和周邊鄉鎮標準化池塘納入平臺，推動實現智能養殖、質量安全、智能執法和水產品銷售等養殖過程中所有質量安全相關的信息和數據大數據管理。選取陽澄湖鎮蘇漁水產有限公司、巴城鎮陽澄湖蟹鑫園蟹業、沙家浜鎮長虹陽澄湖大閘蟹有限公司等3家企業作為質量追溯監管示范點，分別安裝人臉識別設備、視頻監控設備、尾水監控設備，以物聯網技術推動實現生產過程可視化實時監管。目前，全市600家用標企業已全部入網。二是建立以蟹扣管理為抓手的全程追溯機制。實施高標準養殖，推行“863模式”（每畝放苗800只，回捕600只，產值達到3萬元），確保陽澄湖大閘蟹質量品質。實行一蟹一扣管理，協會設立五個蟹扣委托發放點，各委托發放點對生產者、經營者的數據信息進行收集、統計、分析和匯總，將經營者提供的養殖、轉租水面合同以及收購大閘蟹的協議上傳追溯系統，建立完善的生產過程信息檔案。協會根據生產者的養殖面積，按每畝600只回捕率的標準發放蟹扣，按標生產的養殖主體攜帶相關證件簽字確認，每只陽澄湖大閘蟹必須在沿湖生產者和經營公司發貨地進行蟹扣佩戴。按照養殖區域類型將蟹扣分為紅扣和綠扣，湖區養殖的大閘蟹戴紅扣，高標準池塘改造養殖的大閘蟹戴綠扣。2020年全市共發放蟹扣數量為3200萬只，用扣后擴大了陽澄湖大閘蟹的銷量，保護了陽澄湖大閘蟹的品牌，提升陽澄湖大閘蟹的品牌價值。

三是強化陽澄湖大閘蟹防偽追溯管理。蟹扣內置防偽標簽，內置標簽正面是陽澄湖大閘蟹地理標志授權使用圖案，反面是二維碼，消費可以通過掃碼查詢、網站查詢和公眾號查詢防偽碼真偽，也可通過標簽反面加載的語音矩陣進行語音驗證。同時，通過大數據、信息化等手段，消費者可以查詢到每只陽澄湖大閘蟹的生產產地、銷售企業、養殖戶、生產管理等信息，從而實現防偽。協會設立經營監督辦，配合農業執法部門和市場監管部門在陽澄湖大閘蟹上市期間不定期地對沿湖大閘蟹交易市場和商家進行督促。