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紅芋糊涂

這個季節是屬于紅薯的季節

畢竟誰能抗拒了軟軟糯糯的美味呢

今年，碭山紅薯迎來了大豐收

一個個紅薯個大喜人惹人憐愛

　　碭山人總會用多種方法制作紅薯美食

一部分紅薯用于打紅薯淀粉

一部分則用于制作紅薯粉絲

剩下的一部分就用來儲存熬稀飯

　　說起紅芋糊涂

每個碭山人總能說出一堆話

因為那是屬于家的味道

太陽西斜

從紅芋窖里取出來幾塊紅芋

洗凈削皮切塊

扔進那口大鐵鍋里煮著

待煮熟后再舀上一瓢涼水

往涼水里撒幾把面粉攪拌均勻

然后倒入鐵鍋中與紅薯同煮

不大一會兒紅芋糊涂就完成了

　　農家小院家人圍坐

一人一碗紅芋糊涂

再配上剛出鍋的發面饃和咸菜

“吸溜吸溜”轉著碗沿喝了起來

一碗冒著熱氣的紅芋糊涂下肚

身上便暖暖的

雖然只是一碗簡單的紅芋糊涂

但那熟悉的味覺是外面餐館沒有的味道

　　一碗紅芋糊涂

端起來的是農人交給大地的圓滿答卷

一碗紅芋糊涂

濃縮了農人的辛苦和汗水

雖然現在的饕餮大餐很多

但只有一碗樸實的飯菜才是人間至味

　　天冷了

冬天里的第一碗紅芋糊涂

您喝了嗎？

如果沒有，趕緊安排

記得一定要用家中的那口大鐵鍋哦！

來源：碭山縣融媒體中心 王肖雅