永濟(jì)新聞 2023-02-20 09:20:30


返鄉(xiāng)充電蓄能,提升餐飲水平。近段時(shí)間,永濟(jì)市組織返鄉(xiāng)人員開展餐飲技能培訓(xùn),提升從業(yè)人員餐飲服務(wù)水平。

在餐飲培訓(xùn)基地,一堂公益烹飪課正在線上線下同步進(jìn)行,下料、翻炒、出鍋,參加培訓(xùn)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)做菜流程,交流切磋經(jīng)驗(yàn)。
餐飲從業(yè)者徐楠楠:過年回來了,想更新飯店里邊的菜品,學(xué)習(xí)一下。

永濟(jì)市是外出務(wù)工大市,每年在外從事餐飲人員達(dá)10萬人以上,在培訓(xùn)人員中,有進(jìn)入行業(yè)七八年的新手,也有長達(dá)二十年的老餐飲,隨著餐飲行業(yè)的競爭發(fā)展,也催促了現(xiàn)有行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。
餐飲從業(yè)者嚴(yán)世民:以前開飯店那種模式比較傳統(tǒng),做起來比較費(fèi)時(shí)費(fèi)工,口味也不統(tǒng)一。通過培訓(xùn)后,做起來比較簡潔方便,顧客好評(píng)度高。

截止目前,通過當(dāng)?shù)氐恼邇?yōu)勢引導(dǎo)和培訓(xùn)力度的加大,永濟(jì)市餐飲技能服務(wù)人才已覆蓋全國各地,永濟(jì)味道香飄萬里,餐飲已成為永濟(jì)一張亮麗名片。
市餐飲協(xié)會(huì)監(jiān)事會(huì)會(huì)長趙亞麗:從正月初五開始,我們餐飲協(xié)會(huì)就聯(lián)合食品企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn),一天兩場,針對(duì)永濟(jì)返鄉(xiāng)餐飲人員進(jìn)行培訓(xùn),培訓(xùn)一些鹵菜和面鹵技術(shù),采取線上和線下的方式,目前培訓(xùn)人員已達(dá)到10000余人次,讓我們永濟(jì)老鄉(xiāng)都能提升烹飪技術(shù)和餐飲服務(wù)管理水平。
(記者:喬雅薛江蓮?fù)觚垼?/p>
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