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“鮮”不可擋!搶在休漁前來象山過一把海鮮癮吧!

象山發(fā)布 2023-04-26 13:41:47 點擊量:246

風(fēng)味江浙,靠海吃海

漁港,總是等待著漁船的返航

趁著休漁前

快去品嘗最后一波海鮮吧


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象山,是個美麗的濱海城市。當(dāng)然,這美麗離不開大海、漁船,更離不開勤勞樸實勇敢的漁民。再過一段時間,象山即將進入休漁時節(jié),趁著休漁期前,快來象山品嘗海鮮吧!


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01
帶魚


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帶魚體側(cè)扁,尾細長如鞭,又稱“鞭魚”,長可達一米多。新鮮帶魚光亮如鏡,象山帶魚是冷水帶魚,生長在東海海域,成長環(huán)境、餌料資源等都遠超其他海域。正宗的東海本地帶魚,小眼睛,眼球外圈透明,拖住魚身中間,兩頭自然下垂帶魚表面有一層銀白色的物質(zhì),魚身上銀色的魚鱗輕輕一擦就會掉。

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東海帶魚個頭小,肉薄細膩,脊背無石骨,味道鮮美,是象山居民餐桌上的常菜,其營養(yǎng)價值也不小,全身上下都是寶,魚鱗含有大量油脂、蛋白質(zhì)和有機鹽等營養(yǎng)物質(zhì)。


02
鯧魚


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鯧魚,頭小、肚子小,肉多刺少,幾乎全身都是肉肉。鯧魚保留了海洋最初的味道,纖柔的魚肉軟綿綿的,入口即化,鮮香留于齒間,余味久久不曾散去。

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鯧魚刺少,肉質(zhì)鮮美,是象山人家最常吃的家常菜,主要做法是紅燒,好吃的紅燒鯧魚,最簡單的家常做法,香味濃郁,味道贊,快一起來品嘗一下吧!
03
龍頭魚


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龍頭魚全身只有一根軟骨,絕對不會有魚刺卡喉嚨的事情,肉質(zhì)非常細膩,比豆腐還嫩,無論是紅燒還是油炸或者是做湯,都非常好吃。

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龍頭魚,象山人常稱蝦潺,是大自然饋贈的至鮮滋味。小時候吃海鮮,最不喜歡的就是魚刺。但唯獨一道紅燒蝦潺,通身不生一根硬骨,一大口下去,一堆胖墩墩的魚肉下肚,讓人甚是滿足。


04
小黃魚


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小黃魚又名黃花魚,含有豐富的蛋白質(zhì)、小黃魚,腹部金黃,肉質(zhì)雪白,口感緊實細嫩,煎烤烹炸都美味。
紅蒸黃魚,突顯本味的簡單烹調(diào)。“紅”指得就是市場上常見的美味鮮醬油,這做法近似廣式清蒸的手法,只不過用的醬油比廣式的蒸魚豉油更為純粹,美味的秘訣就是新鮮的食材和漁港的自信。
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05
大黃魚


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野生大黃魚堪比水中黃金,非常稀有,肉質(zhì)較好且美味,含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素。大黃魚紅燒,醬汁裹在每一塊魚肉上,口口入味,鮮嫩無比。

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雪菜與大黃魚之鮮相互搭配,乳白色的湯汁,細碎的雪菜,黃澄澄的魚肉,看著就很誘人了。咸菜中有魚鮮,魚中含菜之咸香,再加上筍之清鮮,舀一口湯,腌與鮮混合出來的奇妙鮮味,“咸鮮合一”的精髓盡在其中。

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06
青占魚


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青占魚體粗壯微扁,呈紡錘形,肉質(zhì)堅實,除鮮食外還可曬制和做罐頭,其肝可提煉魚肝油。青占魚刺少肉多,味道鮮美,用烤的做法,搭配紅燒醬汁,能夠讓魚肉更加入味,質(zhì)樸的美味指的或許就是烤青占魚。
青占魚要烤得干些,卻又留有濃郁的湯汁,一口魚肉濃郁香厚,蘸一口湯,色澤紅亮,吃一口,哇!這不就是幸福的味道!

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07
蝦姑


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皮皮蝦,一個神奇的物種,它在全國各地擁有成千上百個“花名”,而象山人習(xí)慣用方言叫它“蝦蛄彈”。“看顏色、看眼睛、看尾巴、分公母”四件套來分辨皮皮蝦的肥瘦,特別簡單。

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椒鹽皮皮蝦,殼酥肉嫩,不僅有皮皮蝦本身的鮮味,還配著各種佐料的香味,酥酥脆脆;而清蒸皮皮蝦,更顯皮皮蝦口感鮮甜,吃起來簡直讓人欲罷不能!

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當(dāng)然,象山美食不止海鮮
無論你是遠方的游客
還是回鄉(xiāng)的游子
亦或是長期在象的新老象山人
趁著休漁期前
趕緊犒勞一下自己

吃頓海鮮大餐吧!

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寧波市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局發(fā)布

關(guān)于2023年海洋休漁禁漁的通告

一起來看↓

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象山漁船回港。

根據(jù)《中華人民共和國漁業(yè)法》《浙江省漁業(yè)管理條例》《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于調(diào)整海洋伏季休漁制度的通告》(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部通告〔2023〕1號)和《2023年浙江省海洋休漁禁漁的通告》等規(guī)定,結(jié)合我市實際,現(xiàn)將我市2023年海洋休漁禁漁有關(guān)事項通告如下:


休漁作業(yè)類型

除釣具外的所有作業(yè)類型,以及為捕撈漁船配套服務(wù)的捕撈輔助船。


休漁時間

(一)小型張網(wǎng)漁船休漁時間為5月1日12時至8月16日12時。

(二)其他作業(yè)漁船休漁時間為5月1日12時至9月16日12時。

(三)桁桿拖蝦、籠壺類、刺網(wǎng)和燈光圍(敷)網(wǎng)4種作業(yè)類型漁船伏休期間申請開展蝦蟹類、中上層魚類等資源專項捕撈的,應(yīng)報農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準同意。

(四)海蜇等特殊經(jīng)濟品種可執(zhí)行專項捕撈許可制度,具體品種、作業(yè)時間、作業(yè)類型、作業(yè)海域由省漁業(yè)主管部門報農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準后執(zhí)行。

(五)捕撈輔助船休漁時間原則上為5月1日12時至9月16日12時;確需為一些對資源破壞程度小的作業(yè)方式漁船提供配套服務(wù)提前結(jié)束休漁的,應(yīng)報農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準同意。

(六)捕撈許可證核定兩種作業(yè)類型或一種作業(yè)類型兩種作業(yè)方式的,只要其中一個作業(yè)仍處于休漁期內(nèi),則該捕撈漁船仍要進行休漁。不得在休漁期間實施作業(yè)變更(變更為休漁時間一致或更長的作業(yè)除外)。

(七)釣具漁船要嚴格執(zhí)行漁船進出港報告制度,嚴禁違反捕撈許可證關(guān)于作業(yè)類型、場所、時限和漁具數(shù)量的規(guī)定進行捕撈,漁獲物應(yīng)在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的定點上岸漁港上岸,并建立上岸漁獲物監(jiān)督檢查機制。

(八)休漁漁船原則上應(yīng)當(dāng)回所屬船籍港休漁,因特殊情況確實不能回船籍港休漁的,須經(jīng)休漁地和船籍港所在地縣級漁業(yè)主管部門協(xié)商,經(jīng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局審核后報省級漁業(yè)主管部門確認。外省籍漁船來我市休漁或我市漁船跨省去外地休漁的,須經(jīng)休漁地和船籍港所在地省級漁業(yè)主管部門協(xié)商后方可休漁。


特定種類和特定區(qū)域的禁漁期

(一)象山港藍點馬鮫國家級水產(chǎn)種質(zhì)資源保護區(qū)禁漁期:3月1日0時至7月31日24時禁止所有捕撈作業(yè)生產(chǎn)。保護區(qū)為9個拐點連線以西海域(西滬港除外),各拐點依次為:東經(jīng)121°58′21.018″、北緯29°37′00.165″;121°59′17.020″、29°37′50.166″;122°01′21.685″、29°38′44.427″;121°59′28.612″、29°40′13.454″;121°59′53.020″、29°45′15.178″;122°01′35.889″、29°47′32.298″;122°01′33.270″、29°48′15.171″;122°01′29.156″、29°49′22.523″;122°01′27.820″、29°49′44.353″。

(二)梭子蟹禁漁期:4月1日12時至9月16日12時禁止捕撈抱卵梭子蟹和幼梭子蟹。

(三)產(chǎn)卵帶魚保護區(qū)禁漁期:北緯28度30分至30度30分、東經(jīng)125度以西到機動漁船底拖網(wǎng)禁漁區(qū)線以東海域,5月1日12時至6月30日12時禁止以捕撈產(chǎn)卵帶魚為主的作業(yè)漁船進入該保護區(qū)生產(chǎn)。

(四)東海帶魚國家級水產(chǎn)種質(zhì)資源保護區(qū)禁漁期:4月16日12時至7月1日12時,核心區(qū)禁止所有捕撈作業(yè)生產(chǎn)(注:核心區(qū)由以下6點連接而成。A點:北緯30度30分、東經(jīng)123度10分;D點:29度0分、122度35分;H點:28度30分、122度10分;I點:28度30分、122度30分;E點:29度0分、122度55分;B點:30度30分、123度30分)。

(五)大戢洋、馬鞍列島、岱衢洋、舟山漁場、韭山列島、漁山列島、大陳洋、溫臺漁場、七星島、官山島等10個產(chǎn)卵場保護區(qū)禁漁期:4月1日12時至8月16日12時,禁止除釣具以外的其他捕撈作業(yè)生產(chǎn)。


溫馨提示

其他未盡事宜,按照“農(nóng)業(yè)農(nóng)村部通告〔2023〕1號”有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。上述調(diào)整后的海洋捕撈休漁禁漁規(guī)定,自本通告公布之日起施行,有效期1年。


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