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為進一步提升轄區內學校食堂食品安全管理水平，切實保障廣大在校師生的身體健康。近日，朱涇市場監督管理所對轄區內寄宿制學校，開展了守護校園食品安全夜查行動暨隨機查餐廳行動。

朱涇市場監管所的執法人員及鎮食藥安辦相關人員，來到轄區內一所寄宿制學校，校內食堂正為在校師生制作晚餐。執法人員首先對食品加工、餐飲具清洗消毒、食品留樣等操作流程落實情況進行了抽查，對庫存原輔材料的保質期、貯存環境和條件進行了檢查，隨后使用試劑對蔬菜的農藥殘留成分、餐具的清潔情況進行檢測，結果均為合格。隨后，執法人員又核實了學校食堂證照、食品索證索票制度、食品進貨臺賬等信息，確保食物原材料源頭可溯、責任可查。

同時，執法人員還對食堂工作人員進行了食品安全宣傳教育，要求細化落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，以及健康管理、業務培訓等教育工作，切實履行好校園食品安全第一責任人的職責，增強食品安全風險防控能力。

“希望通過此次專項檢查，督促轄區內學校食堂落實食品安全主體責任，保障廣大師生的飲食安全。”朱涇市場監管所副所長史敏表示。

撰稿 陸哲涵

編輯 劉家園

責編 程佳域

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