最涿州 2023-05-17 17:03:01
鐵鍋燉大鵝是一道經(jīng)典的北方農(nóng)家菜,鵝肉蛋白質(zhì)豐富,營養(yǎng)價值高。切好的鵝塊焯水備用,鐵鍋中倒油燒熱,下蔥段、辣椒和香料,放適量黃豆醬、生抽、老抽和啤酒,將肉塊充分翻炒,加熱水沒過鵝肉,燉煮一個小時。鍋中放干豆角、鮮豆角、豆腐和土豆,再貼上粗糧餅子,最后放入秘制調(diào)料,燉二十分鐘即可。
經(jīng)過大鐵鍋的長時間燉煮,大鵝肉質(zhì)緊實,口感爽滑有嚼勁,咬下一口,肉爛脫骨不柴不膩,回味無窮。




來源:新華社
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