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仲夏六月

萬物繁茂秀美之時

正值平谷鎮北臺頭村

營養美味的夏季食材

玉米筍收獲季

北臺頭鮮食玉米“博士農場”，地處于泃、洳兩河沖積平原，土壤為洪積沖積物壤質褐土和少量水稻土，土質肥沃，地下水資源為強富水區。憑借區內“博士農場”利好政策，平谷鎮搭建平臺與北京農林科學院玉米研究所精準對接，北京農林科學院玉米研究所研究員趙久然與所長王榮煥整合村內閑置土地200畝，建立鮮食玉米高標準核心示范田。立足農業“小而精”發展目標，堅定農產品品牌化路線，種植鮮食玉米，打造“棒臺頭”特色優質農產品品牌。

北臺頭“博士農場”主要以種植鮮食玉米為主。利用單株多穗的優勢，保留首個“糧食”穗，培育成品相優、品質佳、口感棒的“棒臺頭”鮮食玉米，獨特軟糯香甜口感贏得了顧客的一致好評，上市時間為6月下旬到10月中旬。2023年首年銷售玉米筍，上市時間為6月初至9月下旬。培育第二、三穗為玉米筍，玉米筍的食用部位為籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，圓錐形、鮮嫩、乳黃，玉米筍生食脆嫩香甜，還可焯水后涼拌、清炒、與排骨燉湯等，食用方法多種多樣，營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。

精挑細選后，畝產可售玉米筍有效穗約1500穗，通過采收、售賣玉米筍+鮮食玉米兩個產品，實現一畝雙收，進一步為北臺頭“博士農場”提質增效、促增收，推動鄉村振興。