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        福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)位于福建省東南部，核心區(qū)位于安溪縣西坪鎮(zhèn)，包括松巖、堯山、堯陽(yáng)、上堯、南陽(yáng)5個(gè)村。宋元時(shí)期，安溪茶葉經(jīng)海上絲綢之路走向世界，如今已經(jīng)成為海上絲綢之路的重要文化符號(hào)。該系統(tǒng)同時(shí)還具備顯著的通養(yǎng)水源、保持水土、調(diào)節(jié)小氣候等生態(tài)功能。

        安溪鐵觀音起源于唐末，興于明清，盛于當(dāng)代，近300年的發(fā)展鑄就了“安溪鐵觀音茶文化”的標(biāo)簽。福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)，是以傳統(tǒng)鐵觀音品種選育、種植栽培、植保管理、采制工藝和茶文化為核心的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，以及該系統(tǒng)在生產(chǎn)過程中孕育的生物多樣性，發(fā)揮的生態(tài)系統(tǒng)功能，呈現(xiàn)的人文和自然景觀特征。

        福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)，孕育了多項(xiàng)茶樹無性繁殖的技術(shù)，并創(chuàng)制了烏龍茶的制作技術(shù)。明末清初，安溪茶農(nóng)發(fā)明了獨(dú)特的制茶工序—包揉，形成了獨(dú)特的“半發(fā)酵”茶類—烏龍茶，同時(shí)根據(jù)季節(jié)、氣候、鮮葉等不同情況靈活運(yùn)用“看青做青”和“看天做青”技術(shù)。福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)推廣了帶狀茶—林模式。樹種以豆科的喬木和小喬木為主，起到根系固氮、夏天遮蔭、冬天落葉覆蓋地表的功能。套種一年生綠肥，梯壁種草護(hù)草，以覆蓋地表，保持水土，提供生物棲息場(chǎng)所，蘊(yùn)含了深刻的生態(tài)學(xué)哲理。