涿州新聞 2023-04-19 10:26:42



“小餅烤爐加蘸料,靈魂燒烤三件套。”最近,山東淄博燒烤火出圈了,甚至讓健康君懷疑,超過(guò)一半大江南北的吃貨都去淄博吃燒烤了!

為了一口滋滋冒油的燒烤,許多人專門(mén)坐高鐵去一飽口福,畢竟乘坐高鐵從濟(jì)南東到淄博北最快僅需22分鐘。
當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門(mén)為了方便游客覓食,對(duì)途經(jīng)燒烤店的常規(guī)公交線路進(jìn)行重新摸排,專門(mén)制定燒烤地圖,新增21條「燒烤專線」,沿途的熱門(mén)燒烤店一網(wǎng)打盡,可以說(shuō)非常貼心了!

小爐一放,木炭一燒,放上雞翅、魷魚(yú)、香腸、肉串,等到肉串開(kāi)始冒油,用特色小餅包起,再加點(diǎn)蔥,放上喜歡的蘸料,味道堪稱一絕。

看到這里,“心動(dòng)不如行動(dòng)”, 大家是不是準(zhǔn)備下單了呢?
先等等,燒烤雖香,但怎么吃才是最健康?下面就讓健康君告訴你健康吃燒烤的秘密~

健康燒烤3大原則
講究「低糖」
「燒雞翼,鐘意食」,說(shuō)到燒烤的靈魂醬料,肯定少不了蜂蜜,為了讓美味翻倍,大家是不是刷了又刷,一次又一次的涂上蜂蜜呢?
要知道,一湯匙的蜂蜜就有65卡路里,大大增加了熱量的攝取!
建議:蜂蜜刷一次,刷一點(diǎn)點(diǎn)就夠,想要健康又美味,可以搭配一些如黑椒粉、芥辣等天然調(diào)味品,以增加食物的口感風(fēng)味。

講究「低脂」
食物均衡搭配,是健康飲食的重要一環(huán),燒烤也不例外。
比如一個(gè)烤雞翅的熱量近150卡路里,一頓燒烤下來(lái)吃上5,6個(gè)雞翅,差不多900卡路里,這比2碗米飯攝入的熱量都要高。
又比如燒烤的靈魂食物之一的香腸,小小一根熱量就有90卡路里,廣受歡迎的芝士腸每條更是達(dá)到115卡路里。
建議:喜歡烤雞,不妨用雞胸扒、雞柳等替代一些雞翅;而香腸也可以用肉丸類食物來(lái)替代,選購(gòu)時(shí),優(yōu)先考慮未經(jīng)油炸的魚(yú)丸或牛丸,切忌選墨魚(yú)丸或貢丸等,前兩者十粒只有100卡路里,但后兩者卻有150卡路里。

講究「多元化」
燒烤不一定非要吃肉,谷物和蔬菜也是一樣的美味。
五谷雜糧中,烤玉米是不錯(cuò)的選擇,不僅色澤金黃,而且飽腹感強(qiáng)。另外,紅薯也是很好的食物,富含纖維,對(duì)腸道有好處。
建議:肉類可考慮海鮮類如蝦、帶子、魚(yú)等,將其放在錫紙盤(pán)中,燒熟后加入小量豉油,即美味非常;而蔬菜可首選燈籠椒、西蘭花、西紅柿等,用錫紙包任何切片蔬菜,放進(jìn)燒烤爐烘3~5分鐘即可。

燒烤必備4款解膩配方
夏桑菊涼茶
由夏枯草、桑葉、菊花做成,具有疏散風(fēng)熱,清肺潤(rùn)燥、清熱解毒等功效。
「材料」:夏枯草40克、桑葉30克、胎菊30克、水1500毫升、紅糖適量。
「做法」:
1.所有食材用清水洗凈;
2.放進(jìn)隔渣袋里,再放入煲中,加入清水,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火30分鐘;
3.加入適量紅糖;
馬蹄竹蔗茅根水
竹蔗、茅根、馬蹄都具有清熱解毒的功效,這是市面「白菜價(jià)」就能到買(mǎi)到的食材,深受老廣喜愛(ài)。
「材料」:茅根1扎、竹蔗4串、馬蹄300克、粉葛250克。
「做法」:
1.茅根洗凈,繞城一扎;
2.馬蹄洗凈,去皮;
3.竹蔗洗凈,每小根切成4份;
4.粉葛洗凈,去皮,切成小塊;
5.材料放入鍋內(nèi),加入是適量的水煮沸,改小火煲2小時(shí)即可。
冰糖百合蓮子綠豆湯
綠豆含有豐富營(yíng)養(yǎng)元素,有增進(jìn)食欲,降血脂等功效;蓮子和百合補(bǔ)益脾胃,養(yǎng)心安神。
「材料」:綠豆50克、百合1個(gè)、蓮子200克、黃冰糖適量。
「做法」:
1.百合剝開(kāi)放進(jìn)水里浸30分鐘;
2.綠豆洗凈,百合洗凈備用;
3.鍋里放水煮開(kāi),放入綠豆、蓮子,蓋上蓋子;
4.大火燒2分鐘,小火燜5分鐘,重復(fù)2次;
5.然后放入百合,重復(fù)步驟(4),同樣2次;
6.加入適量黃冰糖調(diào)味,即可。
滋潤(rùn)雪梨銀耳羹
雪梨生津止渴、清熱化痰。加熱后的雪梨汁有加速排出體內(nèi)致癌物質(zhì)的功能。
銀耳具有清肺,潤(rùn)肺的功效,富有天人植物性膠質(zhì),長(zhǎng)期食用可達(dá)到滋陰養(yǎng)顏。
「材料」:銀耳1朵、雪梨2個(gè)、冰糖適量、枸杞一小把、水適量。
「做法」:
1.銀耳提前泡軟,洗凈剝成小片,放在鍋中;
2.加入水和冰糖,燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火把膠質(zhì)燉出來(lái);
3.然后洗凈雪梨去皮切成小塊放進(jìn)去,繼續(xù)燉20-30分鐘;
4.把洗干凈的枸杞放進(jìn)去一會(huì)兒關(guān)火就好了。

來(lái)源:廣東衛(wèi)視健康有道
編輯:小姚
責(zé)任編輯:王宇航
監(jiān)制:康海濤





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